Kısır Tarifi: Çay Saatlerinin Geleneksel ve Lezzetli Eşlikçisi

Çay saatlerinin geleneksel eşlikçisi olan kısır, bulgur ve sebzenin bir arada değerlendirildiği özel lezzetlerden biridir. Özel bulguru ve sebze çeşitleri ile yapılan pratik bir tarife de sahiptir. Malzemelerin aşama aşama ilave edildiği kısır tarifi, enfes bir lezzetle sizleri buluşturur. Besleyiciliği ile dikkat çeken bu lezzet, pek çok kişinin severek tükettiği bulgur bazlı bir salatadır. Eğer siz de en pratik ve güzel kısır tarifi nasıl olur merak ediyorsanız yazımızdan faydalanabilirsiniz.

Kısır Tarifi Malzemeleri

Kısır, bir çeşit salata olduğu için tarifinde kullanılan malzemeler sebze ağırlıklıdır. Temelde marul, taze soğan, nane ve maydanoz gibi yeşillikler kullanılır. Fakat damak zevkine göre domates, salatalık ve mısır gibi sebzeler de kısır tarifi malzemeleri arasına eklenebilir. Sebze bakımından malzeme ekleyebileceğiniz gibi çıkarma da yapabilirsiniz.

En iyi kısır tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler ise şunlardır:

• 2 su bardağı ince bulgur (Kısırlık bulgur)
• 6 dal taze soğan
• 5 yaprak kıvırcık marul
• Yarım demet taze nane
• Yarım demet maydanoz
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 2 adet limon suyu
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Yukarıdaki malzemelerin miktarı 6 kişilik porsiyon için ayarlanmıştır. Dilerseniz kişi sayısına göre miktarda değişiklik yapabilirsiniz. Eğer 6 kişilikten daha az kısır yapacaksanız malzeme miktarlarını yarıya indirebilirsiniz. Fakat daha fazla kişiye kısır yapmayı planlıyorsanız, miktarı ikiye veya üçe katlayabilirsiniz. Böylelikle hem kıvamında hem de yeterli miktarda kısır yapabilirsiniz.

Klasik Kısır Tarifi Yapılışı

Kısırı klasik haliyle yaparsanız asıl lezzetine ulaşırsınız. Fakat bunun için adım adım klasik kısır tarifi yapılışına uymak gerekir. Her malzemenin belli bir eklenme zamanı vardır. Örneğin, sebzeler en son eklenirse canlılığını koruması sağlanabilir. Bu sebeple birçok kısır yapımı tarifi sebzelerin en son eklenmesini vurgular. Sebze ile birlikte diğer malzemelerin de ne zaman ve nasıl ekleneceğine dikkat edilmelidir.

Tam kıvamı ve lezzeti yakalamak için uymanız gereken klasik kısır tarifi yapılışı ise şu şekildedir:

• İlk olarak kısırlık bulguru geniş bir kabın içerisine alın.
• Kısırın üzerine sıcak suyu ilave edin ve üzerini kapatıp bulgurun şişmesini bekleyin. Bulgurun üzerini kapatmak için tencere kapağı, tepsi veya streç film kullanabilirsiniz.
• Bulgurlar şişip tane tane olduğunda ise 1 dakika kadar karıştırın.
• Bulguru karıştırdıktan sonra salça ve zeytinyağını ekleyerek karıştırmaya devam edin.
• Ardından tuz, biber, limon suyu ve nar çiçeğini ilave ederek karıştırma işlemini tekrarlayın.
• Daha sonra doğradığınız taze soğanı, marulu, naneyi ve maydanozu ekleyin. Tüm malzemeleri ekleyince son kez 2 dakika kadar karıştırma yapın. İşte klasik kısırınız hazır dilerseniz kalıp amaçlı mini boyutlu kaseler kullanabilir ve estetik bir sunum yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

En Lezzetli Kısır Tarifi İçin Püf Noktalar Nelerdir?

Kısır bulgurunun tam ıslanması, kuru kalmaması için su ve zeytinyağını tam miktarında koymak gerekir. Su ve zeytinyağı yeterli miktarda konulduğu sürece bulgurda kuruluk olmaz. Eğer kururluk olduğunu görürseniz daha az miktarda su koyabilirsiniz. Fakat ekstra su koyarken aşırıya kaçmamak önemlidir. Aki durumda kısır sulu olabilir.

En güzel kısır tarifi için salça kullanımı ayrıca özen gerektirir. Eğer belirtilen miktardan fazla salça kullanırsanız, kısır rengi beklenenden fazla kırmız olur. Dilerseniz domates salçası ile birlikte biber salçası da kullanabilirsiniz. Fakat biber salçasının miktarı daha az, olmalıdır. Örneğin, 1 çay kaşığı kadar biber salçası kullanmanız uygun olabilir.

En lezzetli kısır tarifi kadar servis aşaması da önem taşır. Bu kapsamda, kısırı servis ederken üzerine ekstradan nar ekşisi ilave edebilirsiniz. Estetiklik açısından ise üzerinde nane yaprağı koyabilirsiniz. Dilerseniz sevdiğiniz yeşilliklerle de servis yapabilirsiniz.

Kısır Kaç Kalori?

Kısırın kalorisi kullanılan malzeme miktarına göre değişiklik gösterir. Örneğin, 6 kişilik kısırın bir porsiyonunda yaklaşık 360 kalori bulunur. Besin değeri olarak ise bir porsiyon kısırda yaklaşık 51 gram karbonhidrat, 14 gram yağ ve 6 gram protein vardır. Eğer 6 kişilik kısır tarif ve malzeme miktarını değerlendirirseniz, belirtilen aralıklarda kalori alırsınız.

Kalori miktarını belirleyen faktörlerden biri de servis miktarıdır. Eğer büyük boyutlu servis gereçleri kullanırsanız kalori artabilir. Çünkü standart porsiyondan daha fazlasını koymuş olursunuz. Daha az porsiyon alternatifi sunan küçük boyutlu servis gereçlerinde kalori düşebilir. Eğer beslenmenize dikkat ediyorsanız, porsiyon boyutunu standart tutabilirsiniz.

Kısırın Yanına Ne İyi Gider?

Kısır, çay saatlerinin en iyi eşlikçilerinden biri olduğu için sıcak bir siyah çay ile iyi gider. Kısır yanında ikram etmek için ise poğaça, kurabiye, börek, patates salatası, kuru patlıcan dolması gibi tariflerden faydalanabilirsiniz. Orijinal kısır tarifi ile elde edeceğiniz bu lezzetli salata çeşidi, birçok hamur işine uyum sağlar.

Özel bir çay saati programı yapıyorsanız şık sunun grubu ürünleri kullanarak kısırınızı servis edebilirsiniz. Bu yönde, petit sunum grubu ürünleri beklentilerinizi karşılayabilir. Petit sunum grubunda zevkinize hitap eden birçok ürün bulabilirsiniz.

Dilerseniz en fonksiyonel malzemeleri kullanarak lezzetli bir kısır yapabilirsiniz. Kısırınızı servis etmek için ise Madame Coco’daki sofra ürünlerine göz atabilirsiniz. Birbirinden nitelikli runner amerikan servisi seçeneklerini sizlerle buluşturan Madame Coco’da aradığınız birçok ürüne ulaşabilirsiniz.